- Există alternative mai simple și mai sănătoase pentru îngroșarea mâncărurilor lichide, care sunt și pline de proteine.
- Lintea roșie iese în evidență ca fiind o alegere excelentă.
- Nu este necesar să o înmuiați ore întregi înainte de tratamentul termic.
Când voiau să îngroașe o ciorbă, tocane sau un sos, mămicile și bunicile noastre făceau o pastă, adică amestecau făina cu ulei sau alt tip de grăsime și adăugau amestecul rezultat în preparat. Astăzi, există alternative mai simple și mai sănătoase pentru îngroșarea mâncărurilor lichide, care sunt și pline de proteine.
În același timp, lintea roșie iese în evidență ca fiind o alegere excelentă. Este o leguminoasă ușor digerabilă, care conține aproximativ 330 de calorii și aproximativ 24 de grame de proteine vegetale în 100 de grame de fructe uscate. Nu este necesar să o înmuiați ore întregi înainte de tratamentul termic, așa cum este cazul năutului sau fasolei, și durează doar aproximativ 15 minute pentru a o găti.
Ce e nevoie să faci?
Clătiți lintea roșie în apă rece pentru a îndepărta orice impurități și adăugați-o în supă, tocană sau sos cu 15 până la 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului. În timpul tratamentului termic, lintea va „bea” o bună parte din lichidul din oală, descompunându-se și îngroșând mâncarea pregătită. Dacă nu vă place textura fulgioasă a lintei fierte, puneți-o într-un blender și amestecați până obțineți un lichid cremos și gros.
Ce cantitate de linte e nevoie pentru a îngroșa?
Utilizați 100 de grame de linte roșie uscată la 500 ml până la 1 l de lichid, cum ar fi apă sau bulion. Cantitatea de linte va varia în funcție de ce puneți în supă sau tocană și cât de groasă doriți să fie.
The post Fără nici un gram de făină: un truc vă ajută să îngroșați supe și tocane în câteva secunde appeared first on Aleph News.
potrivit alephnews
Împotriva articolelor redacției noastre, persoanele nemulțumite pot formula Contestație în termen de 10 zile de la publicarea articolului, la judecătoria Orășenească nr. 1 München Bayern Deutschland, in conformitate cu Legea federală Germană. Considerăm că nu se pot formula acțiuni la instanțele din România deoarece nici o persoană care activează în trustul nostru nu poate fi extrasă de sub jurisdicția federală germană. Considerăm că redacția noastră nu răspunde în fața autorităților din România ci doar celor federale sau civile germane. deoarece legea română nu are efecte de extraneitate asupra redacției chiar dacă subiectul știrilor face obiectul unor evenimente sau persoane din România și sunt scrise în limba română. Limba română nu este izvor de extraneitate a legii.
