stiinta

Cea mai scumpă cafea din lume: de ce kopi luwak are profilul aromatic unic

Kopi Luwak, cunoscută ca una dintre cele mai scumpe cafele din lume, provine din boabe ingerate și excretate de civetul asiatic. Un studiu publicat în Scientific Reports în 2025 de o echipă condusă de Palatty Allesh Sinu de la Central University of Kerala (India) prezintă dovezi chimice privind diferențele în conținutul de grăsimi și compuși […]